ビタミン&ミネラル情報



水溶性ビタミン
ビタミンB1


体内での主な働き ●糖質の代謝を担います
●皮膚や粘膜の健康維持を助けます
1日の望ましい摂取量 成人男性1.3〜1.4mg、成人女性1.1mg(妊娠中期は+0.1mg・末期は+0.2mg、授乳婦は+0.2mg)
含有量の多い食品 豚肉、胚芽つきの穀物
1つの食品で
1日量を摂取する目安
●豚ヒレ肉 140g
●玄米ごはん 5杯(750g)
補給を心がけた方がよい人 ●糖質やアルコールを多量にとる人
●運動によるエネルギー消費量が多い人
欠乏によって生じる障害 脚気、ウェルニッケ脳症
※1日の所要量:厚生労働省「第6次改定 日本人の栄養所要量」(2000年4月施行)より作成。


水溶性ビタミン

ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC
ナイアシン


脂溶性ビタミン

ビタミンA ビタミンD ビタミンE


ミネラル

カルシウム(Ca) カリウム(K) マグネシウム(Mg) 鉄(Fe) リン(P)

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